Fort de Bard régulièrement ouvert

Caves Coopératives de Donnas

La coopérative a été constituée en 1971. Au commencement, plusieurs producteurs lui confiaient leur vin et il s’agissait donc, d’une certaine manière, d’une coopérative de caves, d’où le pluriel « caves ». Au fil des ans, la coopérative a agrandi les caves et investi dans de nouveaux équipements. Hier comme aujourd’hui, elle mène une intense activité de défense et de promotion du territoire, à travers notamment des parcours touristiques permettant de découvrir les terrasses et les « barmets », nos caves naturelles creusées sous les grands rochers qui se dressent au milieu des vignes.
La coopérative a également collaboré avec la Commune pour la création du Musée du vin et de la viticulture et elle fait connaître et apprécier, dans le monde entier, le vin de Donnas (le premier vin de la Vallée d’Aoste à recevoir une A.O.C, en 1971) ainsi que son territoire. La viticulture héroïque de notre région a été inscrite au registre national italien des « Paysages ruraux historiques », à l’initiative du ministère des politiques agricoles et du ministère pour les biens et activités culturels et sous le patronage de l’Unesco, pour son « travail de défense et de mise en valeur » d’un territoire dont « l’importance réside dans les valeurs esthétiques et dans la permanence historique des caractéristiques de la viticulture de montagne qui façonnent le paysage ». La coopérative commercialise actuellement environ 120 000 bouteilles de 14 crus différents, presque tous issus d’un cépage Nebbiolo appelé localement « Picotendro » (c.-à-d. au grain petit et tendre).

Le Donnas A.O.C Vallée d’Aoste (étiquette blanche) représente le produit classique de notre production, dont 40% sont exportés. Le Vieilles Vignes est un Donnas Supérieur issu d’une récolte tardive, effectuée du début à la mi-novembre, de grappes qu’on a laissé légèrement flétrir sur la plante. Le Napoléon a été produit pour la première fois en 2000 pour commémorer le bicentenaire du passage de Napoléon dans la Vallée d’Aoste ; il est vieilli en fût. Le Barmet est un vin jeune, frais comme le sont les « barmets ».
Le Picotendro est le vin de la tradition qui a connu un affinage modéré en fût de bois. Toujours dans le cépage Nebbiolo Picotendro, la coopérative propose aussi le rosé « Larmes du Paradis », le mousseux brut rosé « Magie » et le « Donatium », un vin aromatisé aux épices et aux herbes de montagne. Citons également le Pinot gris, le « Dernier Soleil », le Rouge, le Blanc, le Ronc et, pour finir, la grappa faite à partir de notre propre marc.

INFO

Caves Coopératives de Donnas

97, Rue Roma
Donnas (Aosta)
T. + 39 0125 807096
info@donnasvini.it
www.donnasvini.it